红豆沙面包的做法

做法：

• 1. 按普通煮红豆汤的方法，煮好了加糖备用。（按自己喜爱的甜度调整即可）
• 2. 把事先煮好的红豆汤，把汁泸掉，只取粒，约2碗量的粒。
  取一大碗，放入蜂蜜和水，拌匀后，加入红豆粒后再拌匀，放入微波炉，不用加盖，600W，2分钟，拿出来用扇子搧凉，边搧边拌。
• 3. 扇到表面干干的时候，就可以用手搓成约每个30克的丸子。
  这次做成12个。
• 4. 制作外皮：
  把粉类到盐都拌匀后，加入牛奶和蛋，用手揉成团。然后再加入奶油，再努力揉成团。（过程约30到40分钟）。
  第一次发酵约2小时。（发胀至约2倍大）。
• 5. 分成12个小面团，一个面团约35克。
  烤盘涂了一层薄油，放置15分钟。上面盖上保鲜膜或布。
• 6. 用手捏成圆皮，中央厚，外边薄。
  把红豆馅放入中央，像包包子一样，接口处要紧紧收好。收口朝下放在烤盘上。
• 7. 第二次发酵40度约50分钟。
• 8. 烤箱预热180度。
  上面刷上一层蛋汁，和放上芝麻，等面包表面干点之后，放入烤箱，180度约18分钟到20分钟（各家烤箱不同，要视情况调整）。
• 9. 烤出来的样子。
• 10. 面包松软，内馅香甜顺口，原汁原味，就是怀念的红豆沙面包。
  
  建议现烤现吃，因为内馅没有含油，所以放久了就会干干硬硬的喔。