用料:
- 菠菜60g
- 虾仁100g
- 蟹腿肉棒5条
- 火腿2片
- 鸡蛋4棵
- 中筋面粉约100g
- 水约50ml-70ml
- 盐1茶匙
- 白砂糖、白胡椒粉各少许
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 菠菜洗净,切去根蒂,抹干水分,切碎;虾仁、火腿切丁;蟹腿肉棒撕成丝状,备用。
- 3. 鸡蛋打散成蛋液,加入面粉和适量水拌匀成面煳浆。
- 4. 菠菜碎、虾仁丁、火腿丁和蟹腿肉丝加入面煳中,放入所有调味料拌匀。
- 5. 平底锅加1汤匙油烧热,倒入拌好的面煳(厚薄随意),以小火煎至一面熟后,再翻另一面煎熟。(我这里做的是厚蛋饼,一次过将面煳倒入锅煎,煎的时候用小火,再盖上锅盖煎约6分钟,这时候表面的蛋煳就会呈现6分熟,就可以翻另一面)
- 6. 煎熟后将蛋饼取出放上盘,然后切开就可以食用,吃时可配些番茄酱,味道会更佳。
- 7.