用料：
- 麻糬茄子 三条
- 盐 一小匙
- 醋 一小匙
- 油 一小匙
- 蒜头 5瓣
- 辣椒 1/2条
- 葱 1根
- 黑醋 一匙
- 酱油膏 二大匙
做法：
- 1. 茄子切段再切半，水里放一匙盐~一匙白醋~二滴油~水滚了再切茄子~放下去煮~ 把紫色的那一面朝下~( 用炒菜锅来煮~面积比较大~可以让一个茄子紫色面朝下不会接触到空气~)
- 2. 马上盖紧锅盖~煮三分钟~(锅盖是飘可以紧密的~我有试过锅盖不紧密的煮出来的颜色就不漂亮了~)
- 3. 蒜末~辣椒末~葱末~酱油膏~乌醋~香油~搅抣匀备用~
- 4. 茄子捞起冰镇5分钟~
- 5. 摆好淋上酱汁~就酱~
- 6. 另外要一点我个人觉的很重要的是~
"相机"~或手机~相机多少都有一点 "美化" 的效果~不瞒大家说~这照片真的有比实际上的颜色更.....漂.....亮......而且摆盘也是把最漂亮颜色的摆在最上面~~~~ccc~~~