酸甜炒竽梗

酸甜炒竽梗的做法
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食材用料

竽梗数条
姜片5片
香山 醋精数滴依个人酸度
万家香香菇素蚝油适量

酸甜炒竽梗的做法

  • 酸甜炒竽梗的做法图解1

    1.竽梗数条将头尾的表皮薄皮拉掉(吃时口感较好)
    洗净后沏斜段约1公分宽

  • 酸甜炒竽梗的做法图解2

    2.起锅放入油+姜片爆香后+竽梗炒数下后+数滴醋精/砂糖+素蚝油+适量水(水量约盖过竽梗)
    闷煮到竽梗有软/烂再试自己的酸甜度后即能起锅

小贴士

1、


2、怕手遇到竽头会过敏抓痒的人先带上免洗手套或胶质手套

3、竽梗沏好后可川烫与不川烫后再炒
(不川烫竽头ㄉ香气较重)

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