用料:
- 腰内肉 2条
- 鸡蛋 2颗
- 鸡蛋 1颗
- 地瓜粉 3大匙
- 白萝卜片 少许
- 香菇丝 适量
- 笋丝 适量
- 地瓜粉 2大匙
- 香菜 少许
- 蒜酥 少许
- 素蚝油 5大匙
- 米酒 2大匙
- 胡椒粉 少许
- 鲜味炒手 1匙
- 太白粉 3大匙
- 香油 少许
- 盐 少许
- 醋 少许
- 鲜味炒手 少许
- 太白粉 1大匙
做法:
- 1. 腰内肉切片后再切块或是条状都可再与腌料拌抓均匀
放入冰箱静置半小时入味 - 2. 取一滚水锅边拨入肉羹,待滚后浮起可将煮熟的肉羹先捞起放凉
- 3. 煮肉羹的汤加入汤料煮滚再勾芡、
淋上蛋花再加入调味 - 4. 最后盛装加上蒜酥及香菜即完成