用料：
- 蛋白 2个
- 杏仁片 100g
- 低筋面粉 40g
- 细砂糖 50g
- 盐 1g
- 无盐奶油 25g
做法：
- 1. 将蛋白打撒，加入砂糖拌匀，加入过筛的低筋面粉拌匀，小心拌入大杏仁片(避免用力过度把杏仁片弄破)，盖上保鲜膜，放入冰箱醒置30分钟
- 2. 取出摊平在烘焙纸上，(手指沾水 或用刮刀帮助抹匀)
- 3. 烤箱预热150度烘烤10分钟，转120度烘烤10分钟，转180度烘烤至表面金黄上色约2~3分钟
- 4. 烘焙纸直接移到桌面上，趁热用钢刀切押出垂直线条(动作要快，冷却了马上会回硬，切了就不漂亮了)