用料:
- 中筋面粉 3杯
- 滚水 1杯
- 冷水 半杯
- 青葱 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐巴 1小匙
- 沙拉油 适量
做法:
- 1. 中筋面粉,先倒好3杯~
- 2. 把热水倒入中筋面粉里~
- 3. 用擀面棍拌一拌, 因为烧烫烫,所以先用棍子拌, 然后再倒半杯冷水下去~
- 4. 再来用手把面团揉一揉~
- 5. 揉好的面团,再放入袋子里醒30分钟左右, 袋子里记得抹油,不然会黏面团哦!
- 6. 再来把青葱给切末, 倒入盐巴和胡椒粉,再拌一拌~
- 7. 醒好的面团拿出来,就可以开始擀,
记得抬面上要撒上手粉,防止面团沾黏~ - 8. 擀成这么大片~
- 9. 再来把面皮上抹油~
- 10. 油抺上后,再把葱花平均撒在面皮上面, 葱花看个人要放多少就放多少, 当然也不能放太多,适量就好了!
- 11. 接着开始把面团卷起来~
- 12. 卷成长长的一条~
- 13. 接着把长长的面条给一截一截捏下来,
就变成照片中的那样,一坨一坨的~ - 14. 再来把一坨一坨的面团放入袋子里,
袋子要抹油,才不会沾黏,
再用手把面团压平~ - 15. 接着就可以入锅里煎了!
- 16. 这次做出来的葱油饼口感很好, 因为葱油饼吃起来很Q, 里面是一层一层的,酥脆又香!