用料：
- 鳕鱼 2片
- 咸蛋 3颗
- 地瓜粉 适量
- 米酒 一大匙
- 蒜头 3颗
- 葱 2根
- 香菜 2根
做法：
- 1. 备料~鳕鱼切块大小适中.就可以
- 2. 用一大匙米酒先去腥味.放冷藏腌1小时~
- 3. 沾上适量的地瓜粉
- 4. 咸蛋~蛋黄和蛋白要分开.切细...等等比较快炒香
- 5. 蒜+葱+香菜切末.蒜末和葱末要先用碗装起.再用一匙热油.直接淋上去喔!没有要炒.等等放鳕鱼上就可以拌着吃
- 6. 放适量油.煎鳕鱼时不要一直翻动它.一面焦焦的.再翻另一面煎.这样很快就熟啰!!
- 7. 咸蛋黄.炒到这样就可以~
- 8. 放入刚刚煎好的鳕鱼.用筷子翻面沾上炒好的金沙就可以关火~
- 9. 再放上刚刚淋好的葱.蒜末+蛋白和香菜~就完成啰!