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陀陀鸡的做法
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用料:
去骨鸡腿肉
1只
芹菜
1把
豆瓣酱
2匙
水
适量
米酒
适量
姜末
2份
蒜末
2份
小贴士:
芹菜不要炒太久, 不然颜色会丑掉!另外, 呈盘前也可勾一点芡.
做法:
1.
将大量的姜末和蒜末下锅爆香
2.
把用米酒稍腌过的去骨鸡腿肉切小块加入豆瓣酱拌炒(冈山豆瓣酱味道不错)
3.
加一点点水让以上食材在锅内焖煮入味
4.
等鸡肉熟了之后(筷子可戳过肉即可)加入切碎的芹菜末关火拌炒呈盘!