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  • 用料:

  • 去骨鸡腿肉  1只
  • 芹菜  1把
  • 豆瓣酱  2匙
  •  适量
  • 米酒  适量
  • 姜末  2份
  • 蒜末  2份

小贴士:



芹菜不要炒太久, 不然颜色会丑掉!另外, 呈盘前也可勾一点芡.

做法:

  • 1. 将大量的姜末和蒜末下锅爆香
  • 2. 把用米酒稍腌过的去骨鸡腿肉切小块加入豆瓣酱拌炒(冈山豆瓣酱味道不错)
  • 3. 加一点点水让以上食材在锅内焖煮入味
  • 4. 等鸡肉熟了之后(筷子可戳过肉即可)加入切碎的芹菜末关火拌炒呈盘!