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自制酸豆角的做法
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用料:
长豆角
1把
水
1500ml
花椒
1小把
海盐
50g
高粱酒或米酒
适量
做法:
1.
长豆角先洗净晾干,准备水量1500cc加入50g盐巴, 再加入1小把花椒,等水烧开后,再煮滚2~3分后关火.
2.
等水彻底晾凉后,把准备好的容器,先倒入少量的高粱酒, 放入豆角再把准备好花椒.盐水倒入容器中. 请务必确保水有没过豆角.
3.
夏天的话大约5~7天,就可以吃了.放越久豆角越酸. 花椒,盐水请勿丢弃唷!原汁还可以再次使用唷!