四喜韭菜盒子的做法

• 1.冬粉泡水后切末,木耳,韭菜切末,虾皮洗净后放入锅中,放少油爆香盛起,锅中放一大匙的油,烧热后,倒入蛋液,大火快炒,蛋液凝固即可盛起放凉。将这些食材放入盆中,再放盐,胡椒粉,香油拌匀即可馅料。

• 2.将面粉放入盆中,沖入滚水搅拌后再倒入冷水,拌匀后搓揉至不黏手,醒20分钟。

• 3.再搓揉成光滑面团。

• 4.将面团切成四个剂子,再醒20分钟。

• 5.桌上撒些面粉,将剂子擀成长方形,饼皮中间放入馅料。

• 6.将没有放馅料的饼皮向中间折,最后折的饼皮,先抹上少许的水,以利粘合。

• 7.折好的饼,再醒20分钟后,锅中放入少许的油,小火煎。

• 8.煎至两面金黄即可。