清蒸黑石斑的做法

做法：

• 1. 石斑鱼解冻洗净、擦干，鱼身上画2刀，放于蒸盘上。
• 2. 切2支葱，5克姜丝舖在鱼上，洒上米酒。
• 3. 封上保鲜膜，入蒸笼大火蒸10分钟
• 4. 取出后倒掉葱、姜，并倒掉蒸鱼水。
• 5. 将葱、姜、辣椒切丝，调味料2先调好。
• 6. 葱、姜、辣椒铺在鱼身上，热锅加入1大匙油，淋在上面；再将煮开，再淋在鱼上，即可完成。