双色地瓜金牛角

双色地瓜金牛角的做法
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健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鲜奶50-50克
紫、红色地瓜泥200-200克
中筋面粉350-350克
干酵母15-15克
少许-少许

双色地瓜金牛角的做法

  • 1.-8的材料依序慢慢拌匀,每次拌匀一种才换下一个。 (面粉和酵母粉和盐先加在一起,再一起倒入,这样酵母粉会比较均匀)

  • 双色地瓜金牛角的做法图解2

    2.揉成光亮的面团,放入盆器盖上湿布,发酵成两倍大。 (如果天冷发不起来,盆器可以放在烤箱里或是微波炉里,旁边放一杯热水,关上门,利用密闭式热气,加快发酵)我当初没把这部份的过程拍下来;附上做绿茶双色的小水滴图形。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解3

    3.将面团分成小等份,拿一等份揉成小水滴,两色小水滴面团重叠,桿平,宽的部位切开一小部,两手抓拉往两侧并且向前卷起来。我当初没把这部份的过程拍下来;附上做绿茶双色的卷起图形。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解4

    4.烤盘抹一层食用油,金牛角面包排上去。面包表面抹上蛋液,撒些白芝麻,进烤箱之前表面喷上少许冷开水。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解5

    5.进预热170度烤箱,170度烤15分即可。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解6

    6.小叮咛:地瓜含水量不一,请斟酌加减地瓜泥或是面粉。 原则上面团以不黏手,有光滑。 可做48个小金牛角面包。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解7

    7.补上卷的连续动作。揉成小水滴。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解8

    8.桿平,宽的部位切开一小部

  • 双色地瓜金牛角的做法图解9

    9.两手抓拉往两侧

  • 双色地瓜金牛角的做法图解10

    10.再由下方开始向
    上卷起来。

  • 双色地瓜金牛角的做法图解11

    11.两侧的角角向上内弯。

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