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厚生厨房地瓜球的做法
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用料:
地瓜
1斤
太白粉
1斤
水
半斤
沙拉油
一大匙
泡打粉
1大匙
糖
适量
做法:
1.
地瓜洗净,削皮切薄片。
2.
将地瓜薄片放入电锅中,蒸15到20分钟至软烂,电锅跳起后,再焖至四到五分钟取出捣成泥状,加入糖拌匀,续入太白粉、水、泡打粉揉至光滑后,放置约30分钟备用。
3.
将地瓜团整形后搓成长条状,均分成小地瓜团,抹上沙拉油。
4.
锅内热油,约摄氏100度,将材料放入油锅内慢慢炸至浮起后,用漏杓往下压炸至金黄色,捞起沥油即成。