用料：
- 芋头 半条
- 栗子 5~10粒
- 大鸡腿 1只
- 砂糖 1小匙
- 盐 1小匙
- 白胡椒粉 1小匙
- 米酒 1汤匙
- 淬酿日式和风酱油露北海道海带 1汤匙
- 水 200ml
- 香油 少许
- 姜 2~3片
- 蒜末 5~8瓣
做法：
- 1. 备好材料~先将栗子冷冻后切对半(冷冻过的栗子好剥壳)
姜与蒜头切末、芋头切小块炸熟备用 - 2. 起锅下少许香油将鸡腿皮朝下煎至出油
- 3. 接着下配料
- 4. 煎至外表棕色，加入调味料
- 5. 最后加入炸熟的芋头块后盖锅盖闷煮至酱浓稠入味
(芋头会使酱汁浓稠~所以无需再勾芡) - 6. 香喷喷的芋头栗子闷鸡，闷煮过后的肉质相当软嫩，加上松软的栗子与芋头，这不来2碗白饭怎行呢( 度 ▽、度 )
- 7. 时间淬酿的甘露之味” 『淬酿』相信，只要愿意花时间、用心坚持做一件事，自然就能品尝时间所酝酿的美好! 日本纯天然酿造工法 清淡甘甜、鲜美不死咸，适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理可取代一般酱油使用