用料:
- 米粉 5人份
- 猪肉丝 5人份
- 干香菇 一碗泡水
- 高丽菜 1/4颗
- 南瓜 酌量
- 红萝卜 酌量
- 洋葱 1/2颗
- 蒜苗 酌量
- 胡椒粉、盐巴、鸡粉、香油、酱油
做法:
- 1. 米粉洗净。煮一锅热水,待水滚之后,米粉下锅烫熟,捞起沥干备用。
猪肉丝 (酱油、米酒、鸡粉,腌15分钟) - 2. 将香菇、高丽菜、洋葱、南瓜、红萝卜,洗干净、切丝备用。
起油锅蒜苗爆香,放入猪肉丝拌炒6分熟,拿起备用
其他材料全部下锅炒熟,加入半熟猪肉丝继续炒熟
加入酱油、少许盐 - 3. 将米粉剪成适当大小下锅,以两至三双筷子不停拨动 (用筷子翻炒米粉较易入味)。
最后加入乌醋、香油~
完成