用料:
- 鲷鱼腹片 一盒(98元)
- 蛋 一颗
- 地瓜粉 适量
- 洋葱 一颗
- 红黄椒 各半颗
- 酱油 一大匙
- 米酒 2分之1匙
- 番茄酱 二大匙
- 白醋 少许
- 糖 一大匙
- 水 四大匙
做法:
- 1. 鱼肉顺纹切好,腌好备用,
(若时间充裕,腌的时间越长肉越入味) - 2. 鱼肉依序均匀裹上蛋液,地瓜粉,
- 3. 小火慢煎鱼肉两面,起锅备用,
洋葱先炒半透明,下红黄椒,糖醋酱,
2~3分钟就可放入煎熟的鱼片,稍拌匀,鱼肉均匀裹上糖醋酱汁,即可起锅(鱼肉软嫩易破损,请小心拌匀) - 4. 椒盐酥鱼
装盘撒上香辣椒盐粉就非常好吃。 - 5. 糖醋鱼片