用料:
- 韭菜 一小把
- 鸡蛋 3颗
- 虾仁 约15只
- 柴鱼粉 少许
- 盐 少许
做法:
- 1. 准备食材, 将虾子用几片姜及米酒汆烫后, 剥壳备用, 韭菜切成韭菜花颗粒状
- 2. 将鸡蛋加入韭菜中
- 3. 加一点盐及柴鱼粉, 利用筷子搅拌均匀
- 4. 在平底锅中加2大匙油
- 5. 拿起平底锅, 进行润锅动作, 让油平均分布在平底锅中
- 6. 韭菜蛋加入
- 7. 拿起平底锅将韭菜蛋平均分布在平底锅中, 小火慢煎
- 8. 加入虾仁
- 9. 等蛋液颜色变白时, 准备翻面
- 10. 利用盘子来辅助翻面
- 11. 翻了面继续小火慢煎
- 12. 煎好就可以起锅享用美味的韭菜虾仁煎蛋啰!