用料:
- 绞肉 600g
- 切块马铃薯 2颗
- 切块番茄 2颗
- 意大利香料粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 1大匙
- 黑豆酱油 1大匙
- 水 适量
做法:
- 1. 起油锅,先把绞肉炒熟,这个动作很重要,火不要大,肉要香就在你如何处决肉,炒的过程中就算全熟还不够,你要看到完全没有水份才算真的炒香!
- 2. 炒到没有水份之后,依序加入糖、黑豆酱油、胡椒粉、黑胡椒粉,然后炒一炒再加入马铃薯及番茄(我并没有特别的去皮),再炒一炒,炒到马铃薯边边有一点的透明之后再加水(还有意大利香料粉),然后上盖或盛到另一个锅子里用电锅蒸也可以。(锅外放一杯水)
- 3. 起锅加点青葱就可以了。