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刺猬饼干
食材用料
室温软化的无盐奶油（饼干体） | 糖粉（饼干体） |
打散的全蛋（饼干体） | 低筋面粉（饼干体） |
杏仁粉（饼干体） | 泡打粉（饼干体） |
盐（饼干体） | 融化的巧克力（表面的食材） |
烤过的核桃碎（表面的食材） | 迷你巧克力豆（表面的食材） |
刺猬饼干的做法
![刺猬饼干的做法图解1]()
1.将室温软化的无盐奶油和糖粉打匀
![刺猬饼干的做法图解2]()
2.分2次加入蛋液，打匀
![刺猬饼干的做法图解3]()
3.筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐
![刺猬饼干的做法图解4]()
4.用橡皮刮刀拌压成面团
![刺猬饼干的做法图解5]()
5.将面团分成10-12等分，再分别揉圆
![刺猬饼干的做法图解6]()
6.将面团稍微压扁后，把其中一端用手指捏尖，做成水滴状，放在舖有烘焙纸的烤盘上
![刺猬饼干的做法图解7]()
7.放进已预热180℃的烤箱中，烤12分钟
![刺猬饼干的做法图解8]()
8.等饼干冷却后，在饼干表面2/3的部份淋上融化的巧克力
![刺猬饼干的做法图解9]()
9.沾黏上烤过的核桃碎或迷你巧克力豆
![刺猬饼干的做法图解10]()
10.将融化的巧克力装入挤花袋内，再画上刺猬的眼睛和鼻子即可
小贴士
因蛋有分大小颗，若是用较大颗的蛋，蛋液的份量应酌量减少，避免面团太过湿黏～
刺猬饼干的家常做法
（全部）
