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  • 用料:

  • 室温软化的无盐奶油(饼干体)  60克
  • 糖粉(饼干体)  50克
  • 打散的全蛋(饼干体)  1/2个
  • 低筋面粉(饼干体)  90克
  • 杏仁粉(饼干体)  30克
  • 泡打粉(饼干体)  1克
  • 盐(饼干体)  1克
  • 融化的巧克力(表面的食材)  适量
  • 烤过的核桃碎(表面的食材)  适量
  • 迷你巧克力豆(表面的食材)  适量

小贴士:



因蛋有分大小颗,若是用较大颗的蛋,蛋液的份量应酌量减少,避免面团太过湿黏~

做法:

  • 1. 将室温软化的无盐奶油和糖粉打匀
  • 2. 分2次加入蛋液,打匀
  • 3. 筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐
  • 4. 用橡皮刮刀拌压成面团
  • 5. 将面团分成10-12等分,再分别揉圆
  • 6. 将面团稍微压扁后,把其中一端用手指捏尖,做成水滴状,放在舖有烘焙纸的烤盘上
  • 7. 放进已预热180℃的烤箱中,烤12分钟
  • 8. 等饼干冷却后,在饼干表面2/3的部份淋上融化的巧克力
  • 9. 沾黏上烤过的核桃碎或迷你巧克力豆
  • 10. 将融化的巧克力装入挤花袋内,再画上刺猬的眼睛和鼻子即可