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刺猬饼干的做法
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用料:
室温软化的无盐奶油(饼干体)
60克
糖粉(饼干体)
50克
打散的全蛋(饼干体)
1/2个
低筋面粉(饼干体)
90克
杏仁粉(饼干体)
30克
泡打粉(饼干体)
1克
盐(饼干体)
1克
融化的巧克力(表面的食材)
适量
烤过的核桃碎(表面的食材)
适量
迷你巧克力豆(表面的食材)
适量
小贴士:
因蛋有分大小颗,若是用较大颗的蛋,蛋液的份量应酌量减少,避免面团太过湿黏~
做法:
1.
将室温软化的无盐奶油和糖粉打匀
2.
分2次加入蛋液,打匀
3.
筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉和盐
4.
用橡皮刮刀拌压成面团
5.
将面团分成10-12等分,再分别揉圆
6.
将面团稍微压扁后,把其中一端用手指捏尖,做成水滴状,放在舖有烘焙纸的烤盘上
7.
放进已预热180℃的烤箱中,烤12分钟
8.
等饼干冷却后,在饼干表面2/3的部份淋上融化的巧克力
9.
沾黏上烤过的核桃碎或迷你巧克力豆
10.
将融化的巧克力装入挤花袋内,再画上刺猬的眼睛和鼻子即可