姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.鱼断去骨切块,骨头可以切块一起炸,也可以单独炖汤。
2.先放两茶匙盐抓搓一下鱼块,冲洗干净,多换几次水,到水干净清澈。然后用一茶匙盐,两茶匙胡椒粉,一汤勺食用油,腌渍十分钟。
3.鱼块腌好,拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次。
4.番茄酱,苹果醋,糖,一比一比零点五,兑好,我调的是我自己的口味。酸甜度可以自己调。
5.鱼块复炸酥脆,装盘。
6.把调好的汁加半碗水煮开,勾芡即可,勾芡浓一点,用勺子提起来要流动困难。浇在鱼块上即可。
1,最好选择肉厚刺少的。我用的草鱼
2,番茄酱和苹果醋的量酌情添加,多了沾的全面,但是剩下也浪费,喜欢多的按照:番茄酱,苹果醋,糖,一比一比零点五比兑