用料：
- 板豆腐 1-2块
- 虾子 10尾
- 蒜 8瓣
- 姜末 2片
- 葱 1支
- 红辣椒 1支
- 糖 1/2小匙
- 酒 1大匙
- 蚝油 1大匙
- 酱油 2大匙
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 将板豆腐切成约0.5公分的薄块，接着铺在盘子上
- 2. 调制蒜蓉酱汁，将姜末、葱白末、蒜末及辣椒末与调味料拌匀备用
- 3. 将虾子去头后，从头往尾巴的方向用剪刀对剪虾子到一半的地方（不需去壳，剪的时候可以顺便去肠泥）
- 4. 把蒜蓉酱汁淋在豆腐上，接着打开虾子整齐的把虾子摆在豆腐上
- 5. 大火烧开蒸锅内的水，接着摆入摆盘好的蒜蓉蒸虾，大火蒸五分钟即可享用