用料：
- 中种面团
- 高筋面粉 200g
- 牛奶 170g
- 主面团
- 中种面团全部
- 高筋面粉 70g
- 低筋面粉 30g
- 牛奶 60g-70g
- 表面装饰:
- 材料 一
- 酵母 2g
- 材料二
- 细砂糖 20g
- 盐 1/4茶匙
- 牛油 10g
- 酵母 1g
- 芝士粉 适量
- 软牛油 适量
做法：
- 1. 所有材料混合搓揉5-6分钟成为一个均匀没有粉粒的面团
放入密实盒内,室温发酵1-1.5小时至2倍大 材料 二 (低温发酵 )
所有材料混合搓成光滑面团后, 加入盐、牛油, 再搓至起薄膜 放进密实盒再放置雪柜发酵 12小时 取出置室内回温 15分钟、 排气、分割 、滚圆，松弛 15 分钟 排气、滚圆、造型,表面扫上一层蛋浆, 沾上芝士粉,放入烤盘内进行第二次发酵至面团发大 2倍 预热焗炉, 入炉前包面界刀, 切口唧上软牛油, 140度焗 15分