用料:
- 日本山药 1
- 蓝莓 200g
- 柠檬 1/2
- 冰糖 80g
做法:
- 1. 柠檬榨汁, 蓝莓洗净沥干, 稍微用叉子压破蓝莓
- 2. 将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀
- 3. 小火边煮边搅拌, 煮至沸腾浓稠 (浓稠度可依个人调整, 煮越久越浓)
- 4. 山药去皮切段,放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑
- 5. 锅中放入适量清水,水煮开后放入山药,约煮5~10分钟,用筷子戳一下感觉能穿透就可以了
- 6. 捞出山药后马上浸入冷开水冷却,沥干水分
- 7. 把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘,淋上之前做好的蓝莓酱即可