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  • 用料:

  • 日本山药  1
  • 蓝莓  200g
  • 柠檬  1/2
  • 冰糖  80g

做法:

  • 1. 柠檬榨汁, 蓝莓洗净沥干, 稍微用叉子压破蓝莓
  • 2. 将冰糖和柠檬汁、蓝莓混和均匀
  • 3. 小火边煮边搅拌, 煮至沸腾浓稠 (浓稠度可依个人调整, 煮越久越浓)
  • 4. 山药去皮切段,放入加一点白醋的清水中避免氧化变黑
  • 5. 锅中放入适量清水,水煮开后放入山药,约煮5~10分钟,用筷子戳一下感觉能穿透就可以了
  • 6. 捞出山药后马上浸入冷开水冷却,沥干水分
  • 7. 把山药排成九宫格或是任何想要的摆盘,淋上之前做好的蓝莓酱即可