用料：
- 杏仁果 300g
- 砂糖 100g
- 水 50g
- 巧克力 100g
- 可可粉 100g
- 橄榄油 一小匙
做法：
- 1. 先把杏仁果放到烤箱里以100度的低温烘烤
- 2. 巧克力隔水加热至溶化后离火并隔水保温
- 3. 砂糖放入锅子中加入水
煮至木匙沾起感觉是稠稠的状态关火 - 4. 把烤箱内的杏仁果倒入锅中搅拌
把每一个杏仁果都沾上糖水 - 5. 搅拌到杏仁果变得白白沙沙的像硬糖霜一般
或是像过年拜拜用的"生仁"一样的感觉后再开火 - 6. 开火继续把原本白白的杏仁果煮到变成金黄色的焦糖外衣后关火加入橄榄油拌匀
- 7. 把焦糖杏仁放到烤盘上(可以先埝烤盘纸免得烤盘难洗)用叉子或汤匙把他们一颗一颗分开(动作要快不然会全部粘在一起喔!!)
- 8. 把焦糖杏仁放入融化巧克力中均匀地裹上巧克力
- 9. 准备一个大塑胶袋把1/3可可粉装进里面
- 10. 把未凝固的巧克力杏仁果放进去袋子后
再把剩下的可可粉全部倒进去 - 11. 捉住塑胶袋口
让巧克力杏仁果们在塑胶袋中翻滚均匀地裹上可可粉 - 12. 中间如果有杏仁果黏在一起的情况可以赶快用手把他们分开喔!!不然等巧克力硬掉他们就变成一大块了!
- 13. 袋子里剩下的可可粉可以拿来泡成可可亚(加牛奶)也是非好常喝喔!!
