生菜:低蛋白质
1.热锅准备煎鸡胸肉。同时烧一锅开水做蒸鸡蛋用。水不要太少,要不然蒸鸡蛋会黏锅底。
2.同时开始洗生菜与番茄。将生菜、番茄和莫札瑞拉起司切好,放入盘中备用。
3.锅热后将鸡胸肉煎熟。
4.做蒸鸡蛋:先将蛋打至小碗中。水滚后加一小匙盐巴及白醋(大概水量的10分之1)。等水再次滚后,以筷子于锅中画圆圈制造漩涡,将蛋倒至漩涡中心点,继续以筷子在水中画圆圈,直至蛋白成型。接下来等2~3分钟,以有孔的勺子将蛋捞起,放在铺着纸巾的盘子上吸去水分。
5.将所有沙拉酱材料(橄榄油、醋以及盐巴等调味料)均匀混合。
6.蒸鸡蛋放至沙拉中心,淋上沙拉酱。