姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.葱、姜先剁碎备用
2.取一大碗,放入绞肉、米酒、葱碎、蒜碎、盐与白胡椒粉后,再加入酱油搅拌均匀
3.因为酱油与盐会让肉变硬,所以再打点水进去。每次的水量一点点,等肉都吸收后再打入下一次的水
打到喜欢的柔软度即可
4.打完水后加点太白粉增加黏性
5.胡瓜去皮切大段后,去籽备用。胡瓜内部洒点太白粉增加黏性
6.用筷子夹肉馅镶入胡瓜内
7.放入深盘中,跟白米一起入电锅蒸煮
(外锅放两杯水,意外的胡瓜与肉没那么快蒸熟)
8.可单吃,可配饭,可煮汤的胡瓜封就完成啦~盘子下面的汤汁都是精华喔~
1、
2、 想要多点颜色者,可以加入红萝卜碎增色
3、 蒸完胡瓜封后盘子底下的汤汁都是精华喔~可以倒到锅子里加热,加点太白粉水勾芡后,再加入"蛋白"与枸杞做成芡汁倒到胡瓜封上面。这样就变成宴客菜啦~