用料：
- 大黄瓜 一条
- 猪绞肉 一盒
- 葱 一支
- 姜 两片
- 盐 一小匙
- 酱油 一小匙
- 米酒 一小匙
- 白胡椒粉 一小匙
- 太白粉 一小匙
小贴士：
1、
2、 想要多点颜色者，可以加入红萝卜碎增色
3、 蒸完胡瓜封后盘子底下的汤汁都是精华喔~可以倒到锅子里加热，加点太白粉水勾芡后，再加入"蛋白"与枸杞做成芡汁倒到胡瓜封上面。这样就变成宴客菜啦~
做法：
- 1. 葱、姜先剁碎备用
- 2. 取一大碗，放入绞肉、米酒、葱碎、蒜碎、盐与白胡椒粉后，再加入酱油搅拌均匀
- 3. 因为酱油与盐会让肉变硬，所以再打点水进去。每次的水量一点点，等肉都吸收后再打入下一次的水
打到喜欢的柔软度即可 - 4. 打完水后加点太白粉增加黏性
- 5. 胡瓜去皮切大段后，去籽备用。胡瓜内部洒点太白粉增加黏性
- 6. 用筷子夹肉馅镶入胡瓜内
- 7. 放入深盘中，跟白米一起入电锅蒸煮
(外锅放两杯水，意外的胡瓜与肉没那么快蒸熟) - 8. 可单吃，可配饭，可煮汤的胡瓜封就完成啦~盘子下面的汤汁都是精华喔~