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芝麻鱼排的做法
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用料:
鸡蛋
鱼肉
姜
黄酒(或料酒)
胡椒粉
盐
鸡精
植物油
干淀粉
去骨
白芝麻
做法:
1.
鱼肉去皮去骨。
2.
切成厚片。
3.
鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
4.
鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊,然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
5.
再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
6.
锅中倒油,待油温8成热时下入鱼肉片,炸至外黄内熟即可。