用料:
- 五花肉 一条
- 蒜苗 一根
- 红麹酱 五大汤匙
- 高粱酒 五瓶盖
- 酱油or酱油膏 两汤匙
- 果糖or砂糖 两汤匙
- 黑胡椒 酌量
- 高粱酒 两瓶盖
- 淡色酱油 一匙
做法:
- 1. 步骤1将食材备齐
- 2. 步骤2将五花肉洗净,擦干,放入红麹酱,金门高粱,酱油,果糖,黑胡椒腌制一晚(24h)
- 3. 步骤2备锅放入少许的油,干煎五花肉
- 4. 步骤2至两面上色及熟透即可
- 5. 步骤2放置餐巾至上略凉,切薄片
- 6. 步骤6将薄片五花肉摆入钢模内一层,一层摆入,再将蒜苗切丝摆中间即可
- 7. 步骤7不洗锅倒入将浸泡的红麹酱,再加入淡色酱油,金门高粱酒两瓶盖,煮至沸腾,淋上五花盅即可上桌^^
- 8. 步骤8金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,
独获行家的青睐,一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,
一支独秀、闻名于世金门高粱,在我家当作料理酒,已相当多年了,
我的菜肴里,几乎都有它,奢侈享用着金门高粱的煮法^^ - 9. 步骤9这是金门高粱酒商的细心,让爱用者能够辨识标籤的真假,大家要看清楚唷^^