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麻辣马铃薯丝的做法

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  • 用料:

  • 黑木耳  2片
  • 中型马铃薯  一颗、
  •  1根
  • 辣椒红油  1大匙
  • 蒜头  2颗
  • 乌醋  1-2大匙
  • 花椒粒  1大匙
  • 酱油  1大匙
  •  少许
  •  1大匙
  • 香油  少许

做法:

  • 1. 马铃薯去皮,洗净切丝。红萝卜去皮,洗净切丝。黑木耳洗净,切丝。蒜头去皮,洗净切片。葱去根,洗净切末。马铃薯丝沖水数次洗去淀粉,再泡水10分钟,捞出沥干水分。炒锅起锅,开小火,油加入爆香花椒粒,捞出花椒粒丢弃。续加入蒜片、葱白爆香。改大火,加入马铃薯丝快速拌炒,加黑木耳丝,淋水约1大匙。加酱油、乌醋、糖、葱绿、辣椒红油及香油,炒干水分即可。