用料:
- 黑木耳 2片
- 中型马铃薯 一颗、
- 葱 1根
- 辣椒红油 1大匙
- 蒜头 2颗
- 乌醋 1-2大匙
- 花椒粒 1大匙
- 酱油 1大匙
- 糖 少许
- 油 1大匙
- 香油 少许
做法:
- 1. 马铃薯去皮,洗净切丝。红萝卜去皮,洗净切丝。黑木耳洗净,切丝。蒜头去皮,洗净切片。葱去根,洗净切末。马铃薯丝沖水数次洗去淀粉,再泡水10分钟,捞出沥干水分。炒锅起锅,开小火,油加入爆香花椒粒,捞出花椒粒丢弃。续加入蒜片、葱白爆香。改大火,加入马铃薯丝快速拌炒,加黑木耳丝,淋水约1大匙。加酱油、乌醋、糖、葱绿、辣椒红油及香油,炒干水分即可。