法式浓情炖鸡的做法

• 1.鸡腿肉洗净擦干后去除白色脂肪球，再切成大块，用＜腌肉酱料＞抓码腌渍30分钟以上备用。

• 2.洋葱切成块、栉瓜和红萝卜切滚刀块、马铃薯切成大块备用。

• 3.制作白酱：取一锅子，小火将奶油融化，再加入面粉搅拌均匀至没有颗粒，小火煮至稠煳状，再加入鲜奶拌匀，一样煮至稠煳状后加入盐巴拌匀，即成为白酱。

• 4.起热油锅，将鸡腿肉放入，鸡皮面朝下先煎，煎至两面变色。

• 5.放入洋葱翻炒，再加入蒜末爆香。

• 6.放入红萝卜、马铃薯翻炒均匀，加入清水和月桂叶，大火煮滚后盖上锅盖，转小火焖煮5∼10分钟。

• 7.加入白酱、芥末籽酱、盐巴、意大利综合香料翻炒均匀。

• 8.最后再放入栉瓜煮3～5分钟即完成。