用料：
- 高筋面粉 100g
- 低筋面粉 50g
- 速发酵母 3g
- 盐巴 少许
- 砂糖 2匙
- 奶油 13g
- 牛奶 60g
- 蛋 半颗
- 高筋面粉 50g
- 奶油 25g
- 砂糖 25g
- 蛋 半颗
小贴士：
1、
2、面团加牛奶的时候可以视状况增减,如果太湿可以适量加一些低筋面粉
3、气炸锅烤的过程中可以随时打开看里面的状况,看到表面有漂亮的褐色就可以了!!!
做法：
- 1. 除了奶油之外将所有材料混和,牛奶先加一半，剩下的试状况慢慢加入增减,揉成团状后加入奶油继续揉至表面光滑
- 2. 揉好的面团放置于可让面团发酵至两倍大的容器中, 置于温暖处, 盖上保鲜膜, 让面团发酵1小时
- 3. 等待发酵时来做菠萝皮~
先将奶油于室温放软, 加入细砂糖打匀, 再加入一半的的蛋 打匀。(剩下的一半是烤之前要要刷在面团上的) - 4. 接着将高筋面粉过筛加入面煳中
- 5. 完成后将菠萝面煳放在保鲜膜上冰入冰箱~冰过的面煳会变硬比较好操作!!!
- 6. 将发酵完的面团取出，压出空气，分成两份后再松弛15分钟
- 7. 松弛完成的面团把揉圆成两小球，再把冰箱的菠萝皮取出，桿平，铺上面团后，画上井字记号，做第二次发酵40-50分,发酵完成前10分钟时记得先将气炸锅180度预热
- 8. 将面团放入气炸锅钟用180度15分钟
- 9. 简单完成外酥内软的菠萝面包!!