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香煎鲷鱼排的做法
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用料:
鲷鱼肉排
2片
葱
5枝
盐
少许
太白粉
少许
香椿炸酱
2大匙
酱油
1大匙
糖
1/2茶匙
米酒
1茶匙
水
4大匙
做法:
1.
将鲷鱼片洗净擦干水份,一片切两片段,葱切大长段,
2.
鲷鱼片入锅前,两面先洒上少许盐与太白粉,
3.
先将调味料全部调好搅拌均匀备用(才不会手忙脚乱,调料也比较能均匀化开),
4.
拿一平底锅热锅,加入少许油,放入鲷鱼片煎至两面都金黄焦香,
5.
放入葱段与调味料摇晃一下,盖盖子焖烧一下,等待汤汁收干,即可熄火起锅盛盘啰~^^