用料：
- 猪绞肉 500g
- 洋葱 1颗
- 培根 5片
- 大蒜4粒 4粒
- 马铃薯 6颗
- 奶油 3大匙
小贴士：
如喜欢吃牛肉可改牛绞肉、不能吃牛肉可改猪绞肉
做法：
- 1. 绞肉中加适量盐和胡椒粉调味，锅加入橄榄油加热后将剁碎ㄉ洋葱、培根汉大蒜、放入绞肉、以大火过炒2 ─3分钟
- 2. 炒软后加入面粉、梅林辣酱、番茄煳和两种香料、再煮两分钟、在煮ㄉ时候要不断ㄉ搅动。
- 3. 加入红酒、继续加热到酒精挥发、再加入鸡高汤、盐和胡椒粉、煮滚后改小火煮至汤汁浓稠、将要收干。
- 4. 将马铃薯削皮、切成小块煮至软把水倒掉后再将马铃薯煮干一点。压成泥后拌入蛋黄、牛奶、奶油、和帕玛米森起司粉加适量盐和胡椒粉调味。
- 5. 将绞肉盛入一个烤盘中在将马铃薯泥铺在上面、用叉子画上线条涂上适量ㄉ奶油。
- 6. 烤箱预热至180摄氏度、放入烤盘烤20分钟、至马铃薯有焦痕取出上桌