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  • 用料:

  • 白米  2杯
  • 红萝卜细丝  少许
  • 油豆皮丝  少许
  • 好菇道海鲜菇  半包
  • 油菜  少许
  • 鸡胸肉  半付
  • 好菇道海鲜菇  半包
  • 豆腐  1小块
  • 面包粉  适量沾裹用
  • 米酒  2大匙
  • 调味米酒  2茶匙
  • 海带酱油  4茶匙
  •  1又4/5杯
  •  少许
  • 茵陈蒿  少许
  • 蒜头或洋葱  少许
  • 盐、白酱油、白酒  少许
  • 橄榄油  适量煎用
  • 美乃滋  2大匙
  • 蜂蜜、芥末籽酱  各1茶匙

做法:

  • 1. 将白米洗净、海鲜菇去掉尾端、红萝卜切细丝、豆皮切丝,倒入调味还有水之后,稍微拌匀,以外锅1又1/2杯的水蒸煮。
  • 2. 蒸好后的样子。
  • 3. 准备一些滚水撒一点盐巴,将油菜烫熟,取出后稍微冷却切小丁或切碎,和蒸好的饭拌匀,试吃一下,可以再加一点点盐巴调整,之后捏成饭团即可。
  • 4. 将鸡胸肉、海鲜菇、茵陈蒿、蒜头(约2、3瓣也可以用洋葱)、调味搅匀。
  • 5. 加入1小块豆腐或传统豆腐或浸过牛奶的吐司(调整鸡肉浆的软硬度)打匀即可。
  • 6. 用汤匙挖取鸡肉浆置于面包粉上,表面再稍微倒一点点面包粉,用手稍微整一下形状。
  • 7. 锅子烧热后转小火,倒入橄榄油,放入鸡块开始煎,煎至两面金黄且锅铲轻压有弹性即可(因为橄榄油本身色泽有点偏黄,所以会黄黄的)。蜂蜜芥末酱的材料拌一拌就可以沾了^^
  • 8. 饭团大约10个左右(小)。可以酱油+调味米酒1:1刷表面拿去干煎或烤一下然后再刷一次。
  • 9. 刚好超市特价三包一百^^