用料：
- 中筋面粉 600g
- 绞肉 300g
- 高丽菜 400g
- 酵母 6g
- 水 310g
- 糖 20g
- 沙拉油 15g
- 馅料
- 姜泥 1大匙
- 盐 2小匙
- 胡椒粉 1小匙
- 酱油 1.5大匙
- 香油 1大匙
- 糖 2小匙
- 水 2大匙
做法：
- 1. 高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的高丽菜拌匀备用。
- 2. 面粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,搅拌后倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。
- 3. 切成剂子,再擀成面皮。
- 4. 包入馅料,放入蒸笼做第二次发酵。
- 5. 水滚后,转中大火蒸12分钟即可。