用料:
- 猪后腿肉 约250g
- 筊白笋 3根
- 辣椒 1根
- 青葱丝 适量
- 酱油 1茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 白胡椒 适量
- 香油 1茶匙
- 米酒 1茶匙
- 太白粉 少许
- 黄豆豉酱 2~3茶匙
- 白醋 1茶匙
- 白胡椒 适量
- 酱油 少许
做法:
- 1. 猪肉切丝加入腌料静置约20分,筊白笋、辣椒去籽切丝备用。
- 2. 大匙油热锅,先放调味料中的黄豆豉酱约1茶匙,拌炒几下后下肉丝,炒到表面微焦约6~7分熟,加筊白笋丝翻炒几下,锅边炝一点米酒后,加上剩馀的调味料和少量的水,大火快炒起锅前加入葱丝和辣椒丝,翻两下就完成噜^_^