用料:
- 高丽菜 600g
- 猪绞肉 300g
- 荸荠 50g
- 盐 1/4小匙
- 香油 1/2小匙
- 胡椒粉 少许
- 米酒 少许
- 高汤 半杯
- 太白粉 1大匙
做法:
- 1. 高丽菜叶小心的取下整片,将老梗去除
- 2. 将处理好的高丽菜叶放入滚水中煮软
- 3. 荸荠切碎加入猪绞肉中
- 4. 再加入盐,胡椒粉,米酒,香油一起搅拌均匀
- 5. 将调味好的内馅以同一个方向搅拌出黏性
- 6. 取一片高丽菜叶
铺上内馅 - 7. 包裹成一个长方型
- 8. 以大火蒸15分钟(蒸的时间要看自己的高丽菜卷大小而定)
- 9. 高汤煮滚调味勾芡
淋在蒸好的高丽菜卷上