用料:
- 绞肉 300克
- 红萝卜 三分之二条
- 马铃薯 两颗
- 洋葱 半颗
- 酱油 一大匙
- 咖哩粉 一大匙
- 黑胡椒粉 适量
- 香油 四分之一匙
- 米酒 二分之一匙
- 酱油膏 四大匙
- 咖哩粉 二大匙
- 水 400cc
做法:
- 1. 准备食材:
红萝卜,马铃薯切三角形,
洋葱切正方形备用, - 2. 绞肉两分钟轻轻松松完成,
不用再卖力搅拌啰,
直接在袋子里,
像洗衣服似的搓揉,
两分钟就很黏了,
袋上的肉还要用汤匙刮,
才刮得干净喔。 - 3. 绞肉加完调味料,
搅拌均匀后,
左手心加点油,
右手辅助圆汤匙,
捏型肉丸子, - 4. 煎锅加适量油微火慢煎,
刚煎时会感觉肉丸会分离,
可以两手拿汤匙帮助定型, - 5. 肉丸表皮煎微焦色即可。
- 6. 十人份电锅内锅,
底部放三种蔬菜,
再摆上肉丸子,
加入酱汁调味料,
电锅蒸25分即完成。 - 7. 蒸好时,
若丸子最上面没浸润咖哩色泽,
让丸子翻面闷一下即可。