用料:
- 猪绞肉 约半斤
- 马铃薯 1颗
- 红萝卜 半条
- 毛豆 约1饭碗量
- 杏鲍菇 1支
- 葱 1支
- 蒜头 2-3瓣
- 盐 适量
- 米酒 约1大匙
做法:
- 1. 蒜头去皮切成蒜末;葱切成葱花,葱白葱绿分开
- 2. 毛豆洗净、 马铃薯与红萝卜去皮与杏鲍菇一起切成小丁
- 3. 取一干锅,不放油放入猪绞肉,开中小火炒至猪肉变成白色。
- 4. 猪肉都变色后,放入葱白与蒜末一起炒至蒜头香味出来,并且加入一匙米酒去腥兼增香
- 5. 随后依序加入红萝卜、毛豆与杏鲍菇一起拌炒个几下后,再放入马铃薯丁一起拌炒。
(以上顺序是根据食材软的时间,越不容易软的食材越先放)
加入约半碗的热水,盖锅闷煮约5分钟让食材都变软与入味后再加上盐调味,即可盛盘上桌。 - 6. 使用丰富食材本身的味道来调味,只需要一点点的盐,滋味就很丰富。
美味料理也可以吃得轻松无负担~