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肉末炒毛豆马铃薯的做法

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  • 用料:

  • 猪绞肉  约半斤
  • 马铃薯  1颗
  • 红萝卜  半条
  • 毛豆  约1饭碗量
  • 杏鲍菇  1支
  •  1支
  • 蒜头  2-3瓣
  •  适量
  • 米酒  约1大匙

做法:

  • 1. 蒜头去皮切成蒜末;葱切成葱花,葱白葱绿分开
  • 2. 毛豆洗净、 马铃薯与红萝卜去皮与杏鲍菇一起切成小丁
  • 3. 取一干锅,不放油放入猪绞肉,开中小火炒至猪肉变成白色。
  • 4. 猪肉都变色后,放入葱白与蒜末一起炒至蒜头香味出来,并且加入一匙米酒去腥兼增香
  • 5. 随后依序加入红萝卜、毛豆与杏鲍菇一起拌炒个几下后,再放入马铃薯丁一起拌炒。

    (以上顺序是根据食材软的时间,越不容易软的食材越先放)

    加入约半碗的热水,盖锅闷煮约5分钟让食材都变软与入味后再加上盐调味,即可盛盘上桌。
  • 6. 使用丰富食材本身的味道来调味,只需要一点点的盐,滋味就很丰富。

    美味料理也可以吃得轻松无负担~