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  • 用料:

  • 苦甜巧克力  160g
  • 无盐奶油  30g
  • 三温糖  60g 也可用细砂糖代替
  •  1/8小匙
  • 核桃+杏仁  60g
  • 鸡蛋  3颗
  • 苹果丁  100g

做法:

  • 1. 所有材料秤好,8吋正方形烤盘铺上烘焙纸,烤箱预热至180度C(约356度F)。
  • 2. 将巧克力剥成小块+无盐奶油放入钢盆中,隔着一盆热水慢慢加热搅拌,至融化成丝滑无颗粒状,从热水上移开,放置一旁搅拌放凉到摸盆边微温、不烫手即可。
  • 3. 倒入三温糖、盐,拌匀。
  • 4. 核桃+杏仁倒入食物调理机中打碎,再加入巧克力煳中混拌均匀。
  • 5. 一次加入一颗鸡蛋,每次都要等鸡蛋跟巧克力煳搅拌融合后,再加下一颗,直到3颗加完。
  • 6. 将完成的巧克力煳均匀倒入烤盘中铺平,表面放上苹果丁,稍微按压至巧克力煳里。
  • 7. 送入预热好的烤箱中,烘烤约25~30分钟。
  • 8. 烤好后取出,置于铁网上放凉,以保鲜膜包好,入冰箱冷藏一夜,使味道更融合。
  • 9. 隔日取出,切成小块享用。