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蒜泥鲜蚵的做法
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用料:
地瓜粉1碗
鲜蚵1斤
蒜泥2颗
红葱头酥1茶匙
酱油膏约2大匙
开水1茶匙
沙茶1茶匙
九层塔3朵
盐少许
姜丝2-3片
做法:
1.
备料
2.
将青蚵裹地瓜粉
3.
入锅汆烫
4.
浮起来即熟取出2/3,留下1/3留下来煮汤
5.
淋上蒜泥酱(蒜泥+红葱酥+酱油膏+水)
6.
放点姜丝
7.
蒜泥鲜蚵成品上桌
8.
将姜丝放入剩下的1/3鲜蚵汤中
9.
放入1茶匙的沙茶,起锅前放点九层塔(煮时可以先不加沙茶,要喝时再加沙茶)
10.
塔香沙茶鲜蚵汤成品上桌