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巧克力慕斯的做法
www.xiangha.com/caipu/24341123.html
用料:
巧克力 chocolat 70
200g
蛋oeufs
4
糖 sucre
适量
鲜奶油chantilly
适量
牛奶lait
少许
做法:
1.
把巧克力融化,可以放点牛奶;
接着混合打发的鲜奶油(硬性),打发时可以将糖放进去。
2.
分开蛋黄蛋白,取蛋白,接着将蛋白打至硬性发泡
3.
将第一步骤和第二步骤混合,老师有说这时要doucement!
也就是轻轻的拌匀!
4.
将拌好的幕斯放进容器哩,接着放进冰箱就完成了!