打印

芋头腊肠糯米饭的做法

www.xiangha.com/caipu/24342708.html

  • 用料:

  • 长糯米  300克
  • 虾干(或虾米)  1大匙
  • 香菇  2-3朵
  • 腊肠  2条
  • 去皮的芋头  200克
  • 干的干贝  2粒
  • 芹菜梗  1支
  • 红葱头  1个
  • 酱油  1大匙
  • 蚝油  1/2大匙
  • 砂糖  1/2小匙
  • 白胡椒粉  适量

做法:

  • 1. 长糯米洗净后,浸泡冷水2个小时以上
  • 2. 将步骤1泡好的长糯米沥干水分后,放入铺有蒸布的蒸锅内,隔水蒸1个小时。蒸熟后,用饭匙拌散并放凉
  • 3. 红葱头切碎;浸冷水泡软的虾干和香菇切丁;腊肠切丁;去皮的芋头切小方块;干干贝用冷水泡软后,加水蒸20-25分钟至软烂,再撕成丝;芹菜梗切末
  • 4. 将锅中适量的植物油烧热后,放入红葱头爆香,再加入虾干和香菇炒香
  • 5. 加入腊肠和芋头拌炒,炒至芋头熟透,再加入干贝丝炒匀
  • 6. 加入步骤2的糯米饭拌炒
  • 7. 加入调味料炒匀后,撒上芹菜梗即可