用料：
- 全蛋 2个
- 砂糖 100克
- 香草精 1/2小匙
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1小匙
- 融化的无盐奶油 100克
- 新鲜覆盆子(切半） 11颗
- 新鲜莓果 适量
- 蛋白 1个
- 砂糖 50克
- 软化的无盐奶油 70克
- 覆盆子果泥 3大匙
做法：
- 1. 将全蛋打散后，加入砂糖打匀，但搅打至砂糖溶解就好，不用过度打发，然后加入香草精拌匀
- 2. 筛入低筋面粉和泡打粉
- 3. 加入融化的无盐奶油拌匀
- 4. 将步骤3装入纸模或纸杯约6分满，再放上几颗新鲜覆盆子
- 5. 放入已预热180℃的烤箱中，烤15-18分钟。出炉后，用牙籤戳戳看中间的部份，如果没沾黏就是烤好了，之后放在网架上冷却备用
- 6. 将蛋白和砂糖放入钢盆内，用隔水加热的方式（水不要煮滚）搅拌至砂糖溶解后离火
- 7. 将步骤6倒入搅拌盆内，用电动搅拌器的高速搅打至浓稠且结实的蛋白霜后，放至稍微冷却
- 8. 一边少量多次地加入软化的无盐奶油，一边用电动搅拌器的低速拌至滑顺的状态
- 9. 加入覆盆子果泥拌匀
- 10. 在步骤5完成的蛋糕表面用步骤9挤出螺旋状，再放上新鲜莓果装饰即可