蓝带猪排

蓝带猪排
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食材用料

火腿片 4片
面包粉 适量
1粒
猪里脊肉片 8片
沙拉油 约300CC
起司片 4片
盐和胡椒粉 各1匙

蓝带猪排的做法

  • 蓝带猪排的做法图解1

    1.准备好材料。肉片建议选择约0.5公分厚的肉片(生姜烧肉的厚度)
    肉片两面上撒上盐和胡椒粉。

  • 蓝带猪排的做法图解2

    2.用火腿片将起司片包好,肉片内侧撒上一些低筋面粉,然后两片肉片把火腿和起司夹起来。

  • 蓝带猪排的做法图解3

    3.先沾面粉(多馀的粉拍掉),再沾蛋液,然后沾面包粉。用手轻轻压

  • 蓝带猪排的做法图解4

    4.重点:同样做四份后,放入冷冻库静置3到5分钟。(这样的动作可以避免肉和油炸外皮分离)
    放入180度油锅中,两面各炸约3分钟,至金黄香酥。

  • 蓝带猪排的做法图解5

    5.炸好放在餐巾纸上吸油,静置约5分钟再切比较漂亮。

本菜谱由larson上传

蓝带猪排的家常做法

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