培根:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
菠菜:护齿、低蛋白质
1.主材料备料。
2.鸡胸肉切大片状后以保鲜膜覆盖并轻轻敲薄。
3.将将使用淬酿酱油露做成的腌渍料均匀的抹在敲薄的肉片上。
4.菠菜切长段,放入加了少许盐巴的滚水中川烫后捞起放凉备用。
5.取适量的菠菜放在鸡胸肉的中间并卷起。
6.外层再用一片培根将鸡肉卷螺旋状围起(如图)。
7.再将步骤6放入一有深度的烤盘中,上头洒上少许的橄榄油及黑胡椒后入预热好的烤箱,以摄氏210度烤约12分钟即可。
8.鸡肉卷表面的培根会因遇热收缩而将鸡肉卷定型,并带出浓浓的香气。
9.烤好的肉卷对切后,淋上残留在烤盘底的肉汁即可上桌。香气扑鼻外表也很别致可爱的鸡肉卷,能让一家人在补充肉类蛋白质之外也多多摄取了菠菜的营养,尤其是成长中的小朋友也可以吃的营养和美味兼俱唷:))