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心型蔓越莓司康的做法
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用料:
高筋面粉
350g
低筋面粉
150g
鲜奶
250g
蔓越莓果干
85g
蛋黄
1个表面涂刷用
无铝泡打粉
25g
糖粉
125g
盐
1/4小匙
无盐奶油
120g
做法:
1.
将所有材料混合,鲜奶分次加入,略拌成团不要揉匀。
2.
将面团擀平,三折两次后松弛20分钟。
3.
面团桿成约1cm厚,压模沾少许面粉,将面团扣模压出刷上蛋黄液。
4.
放入已预热160℃烤箱中,烘烤15~20分钟左右,熄火继续用烤箱馀温焖10~15分钟,取出置凉即可。